PHILOSOPHIE

Nous faisons le choix de travailler avec des producteurs locaux, des commerces de bouche et artisans de quartier aux produits haut de gamme & biologiques. En résulte une cuisine délicieusement brute, vivement colorée, respectueuse du corps, de l’environnement. et faite main.

Nous cherchons toujours à associer l’esthétisme et l’approche « healthy ». Nous limitons le gluten, sucrons naturellement, chargeons en antioxydants nos créations. Notre spécificité est le fingerfood, la forme moderne de l’amuse bouche, plus beau, plus sain, plus végétal et beaucoup plus light! Par extension, et à la demande de nos chers clients, nous proposons aussi des petits déjeuners et lunchs sous forme de buffets.

SCENOGRAPHIE & STYLISME

Aux couleurs de votre marque.

Le stylisme et la scénographie sont étroitement liés à notre cuisine. Les pièces habillent la table mais également le choix de la vaisselle, de la verrerie, du nappage, et de la composition florale. La mise en scène d’une table, d’une ambiance culinaire est indispensable à la mise en beauté de la cuisine. Nous avons à coeur de partager ce concept avec nos clients.

AUDE MAI FOOD3

FINGERFOOD DE LUXE

La spécificité Aude Mai.

Ce sont des collections de pièces sur mesure pour tous les événements. Toujours dans une démarche healthy, nous utilisons des supports sans gluten faits main ou d’artisans reconnus, des légumes bios, des bases crémeuses légères et/ou vegan, des poissons&viandes de qualité. Les pièces sont montées comme des petits bijoux, respectant les associations de saveurs, la forme et la couleur. La finition est aromatique sous forme de fleurs, herbes fraiches et poivres spéciaux. Elles existent en taille S, qui se mangent en une fois et en taille M, qui se mangent en deux fois.

PETIT DÉJEUNER & BUFFET

Du plus petit au plus grand!

Nos petits-déjeuners sont crées aussi sur un principe healthy, inspiré de l’ayurveda, pour donner de l’énergie pour la journée. Du plus simple au plus généreux selon les besoins et les envies.

Les buffets s’inscrivent souvent en complément du fingerfood, pour les grandes occasions, sur-mesure, et selon les principes alimentaires de chacun.

WHAT WE OFFER

Below is a sample selection of our menu options – but please call us so we can help develop the specific menu to suit your tastes and event!