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TARTARE DE TRUITE, RADIS ET POMMES DE TERRE

 Recipe & Photo credit: https://www.biendecheznous.be/recettes/tartare-de-truite-radis-et-pommes-de-terre 

 INGRÉDIENTS 

6 pommes de terre 

4 filets de truite 

½ botte de radis 

40 g de câpres 

2 càs de moutarde à l’ancienne 

2 càs de pistaches non salées 

2 càs d’huile d’olive 

1 citron 

Sel et poivre 

PRÉPARATION 

Lavez les pommes de terre et placez-les dans un saladier. 

Remplissez le saladier à moitié d’eau, recouvrez et faites chauffer au four à micro-ondes pendant 7 à 8 minutes (à puissance moyenne). 

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de tailles égales. 

Nettoyez les radis et coupez-les finement. 

Coupez les filets de truite en dés de tailles égales, puis versez-les dans un saladier. 

Ajoutez les pommes de terre, les radis, les câpres, la moutarde, le jus de citron, les pistaches et l’huile d’olive. 

Mélangez bien et utilisez un emporte-pièce pour servir votre tartare. 

À déguster froid. 

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